Trà hoa quả - thức uống kết hợp tinh tế giữa hương vị trà truyền thống và sự tươi mát của trái cây - đang trở thành xu hướng được yêu thích trong cộng đồng yêu pha chế. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn qua các loại trà hoa quả phổ biến, bí quyết pha chế và công thức độc đáo, giúp bạn tự tin tạo ra những ly trà đậm đà, sáng tạo ngay tại nhà. 

1. Các Loại Trà Cơ Bản Trong Pha Chế 

Trước khi khám phá công thức, việc hiểu rõ đặc tính của từng loại trà là chìa khóa quan trọng. Dưới đây là 3 loại trà phổ biến nhất được sử dụng: 

• Trà đen (Black Tea) : Với hương vị mạnh mẽ và màu nước đậm, trà đen là nền tảng lý tưởng cho các loại trà hoa quả nhiệt đới. Trà đen ủ lâu (5–7 phút) sẽ tạo vị chát nhẹ, cân bằng độ ngọt của trái cây 

• Trà xanh (Green Tea) : Mang hương thơm dịu và vị thanh, trà xanh phù hợp với các loại quả có tính axit nhẹ như chanh, dâu tây. Lưu ý chỉ ủ trà xanh ở nhiệt độ 70–80°C để tránh đắng 

• Trà Oolong : Đặc trưng bởi hương hoa cỏ và vị cân bằng giữa trà đen và trà xanh, Oolong kết hợp hoàn hảo với trái cây như đào, vải hoặc xoài 

 2. Nguyên Tắc Pha Trà Hoa Quả Chuẩn Vị 

 2.1. Lựa Chọn Trái Cây 

• Trái cây tươi : Ưu tiên loại chín tự nhiên, không dập nát. Ví dụ: dâu tây, xoài, cam, dứa. 

• Trái cây sấy khô : Táo, mận, hoa hồng khô giúp tăng hương thơm và độ ngọt tự nhiên 

• Kết hợp hương liệu : Lá bạc hà, húng quế hoặc quế giúp tạo điểm nhấn độc đáo 

 2.2. Quy Trình Pha Chế Cơ Bản 

Chuẩn bị trà nền :

• Sử dụng 1 túi trà (hoặc 2–3g trà lá) cho 200ml nước nóng. 

• Thời gian ủ trà tùy loại: Trà đen 5–7 phút, trà xanh 3–4 phút  

 Xử lý trái cây :

•  Cắt lát mỏng hoặc xay nhuyễn tùy kết cấu mong muốn. 

• Ngâm trái cây với đường để tạo syrup tự nhiên (ví dụ: dâu tây ngâm đường 30 phút) 

Pha trộn :

• Kết hợp trà đã nguội với trái cây, thêm đá hoặc nước đường tùy khẩu vị. 

• Thêm chanh tươi hoặc lá thảo mộc để tăng độ tươi mát 

 3. Công Thức Trà Hoa Quả Đặc Sắc 

 3.1. Trà Xoài Nhiệt Đới 

 Nguyên liệu :

•  ½ quả xoài chín xay nhuyễn 

• 120ml trà đen ủ đặc 

•  30ml syrup xoài (hoặc 20g đường) 

• 5ml nước cốt chanh, lá bạc hà, đá viên 

Cách làm : 

• Hòa tan syrup với trà, thêm xoài xay và nước cốt chanh. Lắc đều với đá, trang trí bằng lá bạc hà. 

 3.2. Trà Đào Oolong 

 Nguyên liệu :

• 2 quả đào tươi thái lát 

• 150ml trà Oolong 

• 10ml mật ong, vài lát gừng tươi 

Cách làm : 

• Ướp đào với mật ong và gừng trong 15 phút. Rót trà Oolong đã nguội vào hỗn hợp, thêm đá viên. 

 3.3. Trà Dâu Tây Trà Xanh 

Nguyên liệu :

•  8–10 quả dâu tây nghiền 

• 100ml trà xanh Nhật Bản 

• 10ml syrup đường, lá húng quế 

Cách làm : 

• Trộn dâu nghiền với syrup, rót trà xanh vào. Thêm đá và trang trí bằng húng quế. 

 4. Bí Quyết Nâng Tầm Hương Vị 

• Ủ trà đúng cách : Dùng nước sôi già (95–100°C) cho trà đen, nước ấm (70–80°C) cho trà xanh để tránh vị đắng 

• Tận dụng phần vỏ : Vỏ cam, chanh hoặc dứa có thể sấy khô và dùng làm topping tăng hương thơm 

• Cân bằng vị giác : Thêm một chút muối vào hỗn hợp trà hoa quả để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên 

 5. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Các Trà Hoa Quả 

• Giải nhiệt, thanh lọc : Trà xanh kết hợp chanh hoặc dứa giúp giải độc, hỗ trợ tiêu hóa 

• Bổ sung vitamin : Trái cây tươi như xoài, dâu tây cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa. 

• Giảm căng thẳng : Hương thơm từ trà Oolong và hoa quả có tác dụng thư giãn tinh thần  

 Kết Luận 

Pha chế trà hoa quả không chỉ là nghệ thuật kết hợp nguyên liệu mà còn là cách thể hiện phong cách cá nhân. Từ những loại trà cơ bản như trà đen, trà xanh đến các loại trái cây theo mùa, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nên những công thức độc đáo. Hãy bắt đầu với những công thức đơn giản từ bài viết này, sau đó tự do biến tấu để khám phá hương vị yêu thích của riêng mình!

 Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế: Công ty cổ phần Long Dương Lai Châu 

Hotline/Zalo: 05 2332 6688

Fanpage: https://facebook.com/longduongtea

Địa chỉ: Số 230, Khối 2, Phù Lỗ, Sóc Sơn, Hà Nội